PEYNİRLİ SİCİLYA TATLISI TARİFİ

Eklenme Tarihi: 13:55 Yazar: baha Kategori: , ,

PEYNİRLİ SİCİLYA TATLISI TARİFİ

Malzemeler :
250 gr şeker
1/2 su bardağı/ 125 ml su
1 paket vanilya
500 gr peyniri (Ricotta tavsiye edilir), süzülmüş
150 gr yarı tatlı bitter çikolata, kıyılmış
300 gr karışık meyve şekerlemesi
2 çorba kaşığı Antep fıstığı, soyulmuş
2 çorba kaşığı kiraz likörü
1 pandispanya (sayfa 878′e bakınız)
4 çorba kaşığı kayısı konservesi
1 çorba kaşığı pudra şekeri
2 çorba kaşığı portakal esanslı su

Yapılışı :
Şeker, su ve vanilyayı bir tencereye koyup şurup kıvamına gelene dek kaynatın. Soğumaya bırakın. Peyniri kuvvetli bir şekilde spatula ile karıştırın, yavaş yavaş şurubu ekleyin. Karıştırmayı krema kıvamına gelene dek sürdürün. Çikolata ve meyve şekerlemesini (süslemek için bir miktar ayırın) peynire ekleyip karıştırın. Sonra fıstıkları ve likörü ekleyin. Keki ince dilimlere bölün, birbirlerine yapışmaları için kayısı jeli ekleyerek 25 cm.lik tabağa dizin. Düzgünce yayarak peynirli karışımla doldurun. Kalan pandispanya ile üzerini kapatın ve en az 2 saat buzdolabında bekletin. Üzerini parlatmak için, kalan kayısı jölesini, vanilya şekeri ve portakal esanslı suyla, şurup kıvamına gelene dek kaynatın.
Keki buzdolabından çıkarın, üzerine şurubu dökün, kalan meyve şekerlemesi ile süsleyin.

ISPANAKLI PASTA TARİFİ

Eklenme Tarihi: 13:53 Yazar: baha Kategori: ,

ISPANAKLI PASTA TARİFİ

Malzemeler :
Üç adet yumurta
¾ su bardağı kadar şeker
Bir su bardağı süt
¾ su bardağı sıvı yağ
Bir su bardağı ıspanak püresi
Bir paket kabartma tozu
Bir paket vanilya
İki buçuk su bardağı un

Kreması için :
İki paket krem şanti
Bir buçuk su bardağı süt

Yapılışı :
Yumurta ve şekeri kıvama gelinceye kadar çırpın
Süt ve sıvı yağı ekleyin çırpın
Karışıma ıspanak püresini de ekleyip çırpın
Karışıma yavaş yavaş un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin çırpın
Tereyağı ile yağladığınız kek kalıbına dökün
180 derecelik fırında pişirin
Piştikten sonra fırından çıkartıp soğumaya bırakın
Bu sırada kremasını hazırlayın
Krem şanti ile sütü bir kapta çırpın
Kekin fazla kısımlarını kesin ve kenara ayırın
Keki ortadan ikiye ayırın
Krem şantinin bir kısmını ilk kata sürün ikinci katı yerleştirin
Kalan krem şantiyi kekin üzerini ve yanlarına sürün
Ayırdığınız kek fazlalıklarını rondodan geçirin ve üzerine serpin
Böylece Antep fıstığı serpilmiş pasta görüntüsü elde edeceksiniz
Dilimleyerek servis edin
Afiyet olsun.

RAFAELLO PASTASI TARİFİ

Eklenme Tarihi: 13:50 Yazar: baha Kategori: , ,


RAFAELLO PASTASI TARİFİ

Malzemeler :
1 paket krema
Yarım bardak şeker
1 su bardağı süt tozu
3 su bardağı Hindistan cevizi
İsteğinize göre eritilmiş çikolata

Yapılışı :
Krema ve şekeri şeker eriyene kadar karıştırın
Üzerine diğer malzemeleri de ekleyip karıştırın
Karışımı buzdolabına koyun sertleşmesini sağlayın
Sertleşince ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp Hindistan cevizine bulayın
Bir kısmını eritilmiş çikolataya batıralım ve küçük pasta kalıplarına yerleştirelim.

ÇİKOLATALI KOLAY PASTA TARİFİ

Eklenme Tarihi: 13:47 Yazar: baha Kategori: , , ,

ÇİKOLATALI KOLAY PASTA TARİFİ

Malzemeler :
5 su bardağı süt
6 yumurta sarısı
200 ml krema
1 su bardağı toz şeker
2.5 yemek kaşığı un
5 yaprak jelatin
120 gr bitter çikolata
120 gr beyaz çikolata

Yapılışı :
* Süt, un, yumurta sarılarını ve toz şekeri bir kapta karıştırın.
* Ocağa alıp tahta bir kaşıkla karıştırmaya devam edin, jelatini soğuk suda eritip karışıma ekleyip bir iki karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
* Kremayı da ekleyip karışımı ikiye bölün, birine rendelenmiş bitter çikolatayı diğerine de rendelenmiş beyaz çikolatayı ekleyin.
* Soğuduktan sonra buzdolabına koyun donmadan çıkarın, kelepçeli kek kalıbının zeminine streç folyo koyun.
* Üzerine beyaz çikolatalı karışımı dökün, bitter çikolatalı karışımın bir kısmını üzerine döküp bıçak yardımı ile daireler çizin ve tekrar dolaba atın.
* Katılaşana kadar dolapta bekletin ve ardından kalan karışımı da ekleyin. 2-3 saat buzdolabında bekleyen pasta servise hazır. Afiyet olsun…

BİSKÜVİLİ MİNİ PASTA TARİFİ

Eklenme Tarihi: 13:45 Yazar: baha Kategori: , ,

BİSKÜVİLİ MİNİ PASTA TARİFİ

Tabanı için :
1.5 paket kakaolu bisküvi
100 gr tereyağı
1 yemek kaşığı esmer şeker

Pasta için :
500 ml krema
135 gr toz şeker
250 gr labne peyniri
1 yemek kaşığı limon suyu
1 paketvanilya
1.5 su bardağı kırılmış kakaolu bisküvi
1.5 çay bardağı iri çekilmiş fındık

Üzeri için :
çırpılmış krema
çikolata parçaları

Yapılışı :
* Tabanı için bisküviler ve esmer şeker rondo’ya konur ve un haline gelene kadar çekilir. Tereyağını eritip bisküvilerin içine dökün ve bir spatula ile karıştırın.
* Küçük pasta kalıplarının tabanına bu karışımdan bir parmak kadar koyun ve iyice bastırın ardından buzdolabında 1 saat bekletin.
* Kremayı mikser de kıvam alana kadar çırpın, derin bir kapta labne peyniri, şeker vanilya ve limon suyunu ekleyip 5 dakika çırpın. Kremayı da labne karışımına ekleyip tekrar karıştırın.
* Kakaolu bisküvileri bir kaba ufalayın, çekilmiş fındıkları da ekleyip labne karışımına ilave edin.
* Elde ettiğiniz karışımı küçük kalıplara paylaştırın ve bir gece buzdolabında bekletin.
* Üzerini krema veya dondurma ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

PROFİTEROL TARİFİ

Eklenme Tarihi: 13:42 Yazar: baha Kategori: , ,

PROFİTEROL TARİFİ

Malzemeler :
Yarım paket pötibör bisküvi
2 tane elma
2 yemek kaşığı pudra şekeri
Hindistan cevizi
100 gram çikolata sosu

Yapılışı :
Bisküvileri un haline getirene kadar robottan geçirin.
Elmaları da rendeden geçirin.
Bisküvi elma ve pudra şekerini karıştırın
Yuvarlak toplar yaparak dilerseniz Hindistan cevizine bulayın
Bir tabağa dizin ve üzerine çikolata sosunu dökün
Servis edebilirsiniz

PRATİK HALLEY TARİFİ

Eklenme Tarihi: 13:40 Yazar: baha Kategori: , , ,


PRATİK HALLEY TARİFİ

Malzemeler :
1 fincan Hindistan cevizi
1 paket kakaolu puding
2 paket yuvarlak hazır kurabiye
1 kilo süt
2 çorba kaşığı margarin

Yapılışı :
Pudingi iki bardak süt ile koyu kıvamda pişmeye yakın margarin ekleyin koyu kıvam elde edin
Hazır kurabiyeleri önce süte sonra pudinge batırın üst üste ikili bir şekilde tepsiye dizin
Üzerine Hindistan cevizi serpin dolaba koyun
Soğuk olarak servis edin

KOLAY ÇİKOLATALI KREP PASTA TARİFİ

Eklenme Tarihi: 13:38 Yazar: baha Kategori: , ,

KOLAY ÇİKOLATALI KREP PASTA TARİFİ

Malzemeler :
3 yumurta
2.5 su bardağı süt
2 su bardağı un
Yarım su bardağı toz şeker
50 gr kakao
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu


Krema için :
200 ml krema
1 paket vanilya

Üzeri için :
200 gr bitter çikolata
200 ml krema

Yapılışı :
* Yumurta, süt un, şeker, kabartma tozu ve kakaoyu karıştırma kabına alın. Blender ile iyice çırpın.
* Teflon tavaya çok az yağ sürün, 1 kepçe tavaya dökün. Tavayı sağa sola eğip iyi de yayılmasını sağlayın.
* Önlü arkalı hafifçe kızartın (kreplerin ince olmasına dikkat edin)
* Karışımın hepsi bitene kadar bu işlemi yapın. Krema ve vanilyayı koyulaşana kadar mikserde çırpın.
* 10 dakika kadar buzdolabında soğutun, servis tabağına 1 krep yerleştirin üzerine krema sürün.
* Bu işlem tamamlanana kadar tekrar edin adımları, sonra buzdolabında soğumaya bırakın.
* Kremayı sos tenceresinde ısıtın. Çikolatayı ufalayın kremanın içine atın eriyene kadar karıştırın.
* Pastanın üzerine bolca çikolata gezdirin. Süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun.

MİLFÖY PASTASI TARİFİ

Eklenme Tarihi: 13:35 Yazar: baha Kategori: , ,

MİLFÖY PASTASI TARİFİ

Malzemeler :
12 adet milföy hamuru
1 litre süt
1 bardak un
½ su bardağı şeker
3 adet muz
1 paket krem şanti

Yapılışı :
Milföyleri ikiye bölün ve çatalla delin.
Bir tepsinin üzerine kabarmaması için nohut serpin
Fırında pişirin
Bir tencerede süt, un ve şekeri pişirin
Soğuduktan sonra krem şantiyi ekleyin çırpın
Muzu püre haline getirin ve ekleyin
Kremayı milföylerin üzerine sürün
Üç kat milföyü üst üste koyun
Üzerine pudra şekeri dökerek servis edin.

PORTAKALLI KAKAOLU DİLİMLER TARİFİ

Eklenme Tarihi: 13:33 Yazar: baha Kategori: , ,

PORTAKALLI KAKAOLU DİLİMLER TARİFİ


Tabanı için Malzemeler :
İki buçuk çorba kaşığı kakao
Bir buçuk su bardağı un
200 gram tereyağı
Yarım su bardağı pudra şekeri
Bir tutam tuz


Üzeri için:
Üç buçuk su bardağı portakal suyu
1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
1 su bardağı portakal marmeladı
10 çorba kaşığı irmik
1 çorba kaşığı tereyağı

Çikolatalı sos için:
120 gram bitter çikolata
3 çorba kaşığı krema

Yapılışı :
Tabanı hazırlamak için; kakao, un, tereyağı, pudra şekeri ve tuzu iyice yoğurun. Alüminyum folyoya sarıp, buzdolabında 1 saat dinlendirin. Çıkarıp yağlanmış ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine elinizle bastırarak yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kıtır olana kadar pişirin. Üzeri için, portakal suyu, rendelenmiş portakal kabuğu, portakal marmeladı ve irmiği tencerede lapa oluncaya dek pişirin. Ocaktan alıp tereyağı ilave edin. Karıştırarak soğutun. Daha sonra hazırlamış olduğunuz tabanın üzerine yayıp 15-20 dakika dinlendirin. Çikolatalı sos için, bitter çikolatayı benmari usulü eritip krema ile karıştırın. Bu karışımı portakallı harcın üzerine yayın. Soğuyunca dilimleyip, süsleyerek servis yapın.

PAŞA MUHALLEBİSİ TARİFİ

Eklenme Tarihi: 12:20 Yazar: baha Kategori: , ,


PAŞA MUHALLEBİSİ TARİFİ

Malzemeler :
125 gram margarin
4 çorba kaşığı un
20 gram damla sakızı
Bir buçuk su bardağı tozşeker
4 su bardağı süt


Servis için:
Dondurma, çikolata sos ve tarçın (arzuya göre)

Yapılışı :
Un ve yağı kavurun. 4 su bardağı süt ilave edin. Sürekli karıştırarak, dövülmüş damla sakızı ve şekeri ekleyin. İyice koyulaşana dek pişirin. Daha sonra 15-20 dakika çırpın. Dilerseniz dondurma, çikolata sos ve tarçınla servis yapın.

PANNA COTTA TARİFİ

Eklenme Tarihi: 12:18 Yazar: baha Kategori: , ,


PANNA COTTA TARİFİ

Malzemeler :
3-4 yaprak jelatin
3 çorba kaşığı ılık su
5 su bardağı krema
3 çorba kaşığı toz şeker
1 paket vanilya

Yapılışı :
Yaprak jelatinleri iki parçaya bölüp, çukur bir kaba alın ve üzerine ılık su ekleyip yumuşaması için 5-6 dakika bekletin. Krema, toz şeker ve vanilyayı tencereye alıp, çok kısık ateşte devamlı karıştırarak kaynatmadan pişirin. Şeker eriyince, birkaç kaşık sıcak kremayı suda bekleyen jelatine ekleyin. Jelatin eriyene kadar karıştırın. Jelatinli kremayı tenceredeki kremaya döküp, devamlı karıştırarak 1-2 dakika daha (jelatin kremanın içinde eriyene kadar) pişirin. Ocaktan alın ve kremayı tek kişilik servis kaplarına ya da ayaklı bir servis kabına paylaştırıp buzdolabında 2 saat bekletin. Servis yapmadan 10 dakika önce, kapları buzdolabından çıkarın. Kapları hafifçe sağa sola sallayarak, servis tabaklarına ters çevirin. Üzerlerine arzuya göre frambuaz sos döküp, bekletmeden servis yapın.

ANANASLI PASTA TARİFİ

Eklenme Tarihi: 12:15 Yazar: baha Kategori: , ,


ANANASLI PASTA TARİFİ

Sos için Malzemeler :
Yarım ananas
Bir buçuk su bardağı ananas suyu
1 çorba kaşığı tepeleme buğday nişastası
Yarım su bardağı toz şeker


Kek için:
Yarım su bardağı tozşeker
3 adet yumurta
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı ananas suyu
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
1 kahve fincanı damla çikolata

Yapılışı :
Sos için ananası küp doğrayıp tencereye alın. Ananas suyu, buğday nişastası ve tozşeker ilave edin. Koyulaşana dek karıştırarak pişirin. Ocaktan alıp, kaymak tutmaması için 5 dakika telle çırpın. Kek için tozşeker ve yumurtayı mikserle çırpın. Sıvıyağ ve ananas suyu ekleyin. Vanilya, kabartma tozu ve unu eleyerek ilave edin. Damla çikolata ekleyip karıştırın. Daha sonra yağlanmış fırın tepsisine döküp, önceden ısıtılmış 160 derece fırında 40-45 dakika pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Keki enlemesine ortadan ikiye kesin. Ortasına ananaslı sosun bir kısmını yayıp üzerine ikinci kat keki oturtun. Keki kare şeklinde dilimleyip, üzerine kalan ananaslı sosu gezdirin. Arzuya göre ananas dilimleri ve üzümle süsleyip servis yapın.

ATOM PASTA TARİFİ

Eklenme Tarihi: 12:12 Yazar: baha Kategori: , ,


ATOM PASTA TARİFİ

Malzemeler :
4 su bardağı süt
2 paket krem şanti
3 çorba kaşığı kakao
2 paket kakaolu pötibör bisküvi
1 paket sade pötibör bisküvi
Bir kase dövülmüş ceviz
Bir kase dövülmüş fındık
3-4 adet akide şekeri
8 adet kuru kayısı
1 çay bardağı kuruüzüm
Bir adet elma
Bir adet muz


Sos için:
1 su bardağı süt
3 çorba kaşığı kakao
3 çorba kaşığı tozşeker
1 çorba kaşığı margarin


Süslemek için:
İncir reçeli

Yapılışı :
Krem şanti, kakao ve sütü koyulaşana dek çırpın. Biraz donması için buzdolabında bekletin. Bu arada bir kabın içine, bisküvileri elinizle kırarak, ufalayın. Üzerine dövülmüş ceviz ve fındığı, küp küp kesilmiş elmayı, muzu, kuru kayısıları, kuruüzümleri ve dövülmüş akide şekerlerini ilave edin. Buzdolabından çıkardığınız kakaolu krem şantinin üzerine ekleyin ve malzemeyi karıştırın. Kalıbın içine streç film döşeyin. Hazırladığınız karışımı kalıba doldurun. Üstünü düzeltin. Donması için buzlukta bekletin. Sos için, tavaya süt, kakao, tozşeker ve margarini alın. Tahta bir kaşıkla, sürekli karıştırarak, koyulaşana dek pişirin. Pastayı geniş bir servis tabağına ters çevirin. Üzerindeki streç filmi, pastayı zedelemeden çıkarın. Üzerine, hazırladığınız sıcak sosu gezdirerek dökün. Sos biraz soğuduktan sonra üzerini incir reçeliyle süsleyip, servis yapın.

ÇİLEKLİ KAT PASTA TARİFİ

Eklenme Tarihi: 12:10 Yazar: baha Kategori: , ,


ÇİLEKLİ KAT PASTA TARİFİ

Hamuru için Malzemeler :
3 adet yumurta
1 çay bardağı süt,
1 çay bardağı tozşeker
5 çorba kaşığı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un


Krema için:
1 lt süt,
2 adet yumurta
2 su bardağı tozşeker
1 paket vanilya,
5 çorba kaşığı un
Yarım paket margarin,
yarım kg çilek

Yapılışı :
Hamur için yumurta, süt, toz şeker, sıvıyağ ve kabartma tozunu karıştırın. Üzerine aldığı kadar un ekleyip, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Hamuru 6 eşit parçaya bölüp, her birini yemek tabağı ebadında açın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif kızarana dek pişirin. Krema için süt, tozşeker, vanilya ve unu orta ateşte karıştırarak pişirin. Kıvam almaya başlayınca ocaktan kaldırıp, margarin ilave edin. Karıştırarak margarinin erimesini sağlayın. Bir adet hamuru servis tabağına yerleştirin. Üzerine sıcak krema sürüp, dilimlenmiş çilek yerleştirin. Hamur bitene dek işlemi tekrarlayın. Üzerine kalan çilekleri yerleştirin. Soğuk olarak servis yapın.