CEVİZLİ SANDVİÇ KEK TARİFİ

Eklenme Tarihi: 06:25 Yazar: baha Kategori: , ,

CEVİZLİ SANDVİÇ KEK TARİFİ

Malzemeler :
4 adet yumurta 
Bir tutam tuz 
125 gram un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çorba kaşığı kakao
125 gram toz şeker
50 gram ceviz içi

İçi için: 

1 paket krem şanti
1 su bardağı süt
1 adet limonun rendelenmiş kabuğu
2 çorba kaşığı böğürtlenli votka (arzuya göre)


Yapılışı :
Yumurtaların sarılarını ve aklarını ayırın. Aklarını bir tutam tuzla kar haline gelinceye kadar çırpın. Unu, kabartma tozu ve kakaoyu eleyin. Toz şeker, dövülmüş ceviz içi ve yumurta sarılarını ekleyerek karıştırın. Yumurta aklarını ekleyin. Yağlanmış 24 cm çapındaki kalıba dökün. Önceden ısıtılmış 150 derece fırında 40 dakika kadar pişirin. Çıkarıp soğutarak enine 2'ye kesin. İçi için krem şantiyi, soğuk sütle çırpın. Rendelenmiş limon kabuğunu karıştırın. Arzuya göre böğürtlenli votkayı da ekleyin. Kekin arasına sürüp, servis yapın.

FRAMBUAZLI VE DAMLA ÇİKOLATALI CUPCAKE TARİFİ

Eklenme Tarihi: 06:22 Yazar: baha Kategori: , , ,

FRAMBUAZLI VE DAMLA ÇİKOLATALI CUPCAKE TARİFİ

Malzemeler
1 su bardağı
dondurulmuş frambuaz
3 adet yumurta
Bir buçuk su bardağı
toz şeker
125 gram oda sıcaklığında
tereyağı
Yarım su bardağı süt
1 su bardağı un
1 su bardağı + 1 çorba
kaşığı kekun
Çay kaşığının ucuyla
karbonat
3-4 çorba kaşığı kakao
1 kahve fincanı damla
çikolata


Üzerine: 

2 paket (80’er
gramlık) sütlü çikolata


Yapılışı :
Yumurta ve toz şekeri derin bir kapta krema haline gelene kadar iyice çırpın. Tereyağı ilave edip, çırpmaya devam edin. Frambuaz, süt, un, kekun, karbonat, kakao ve damla çikolatayı ilave edip, tüm malzemeyi karıştırın. Karışımından küçük kek kaplarına 2'şer çorba kaşığı koyun. Kapları fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış 155 derece fırında kontrol ederek (keke bir kürdan batırın, kürdan temiz çıkıyorsa pişmiş
demektir) pişirin. Fırından çıkardıktan sonra ılınması için bir kenara alın. Üzeri için sütlü çikolatayı
benmari usulü eritin ve sıkma torbasına doldurun. Keklerin üzerini dilediğiniz şekilde süsleyin ve
soğuduktan sonra servis yapın.

KAYISILI KALP PASTA TARİFİ

Eklenme Tarihi: 06:16 Yazar: baha Kategori: , ,

KAYISILI KALP PASTA TARİFİ

Malzemeler
100 gram margarin 
Yarım su bardağı toz şeker
1 tutam tuz,
2 adet yumurta
1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
Bir buçuk su bardağı un
2 çay kaşığı kabartma tozu
750 gram kayısı
1 çorba kaşığı toz şeker
1 su bardağı dövülmüş fındık


Yapılışı :
Oda sıcaklığındaki margarini, toz şeker ve tuzu, mikserle şeker eriyene kadar çırpın. Yumurtaları karışıma tek tek yedirin. Limon kabuğu, un ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Hamuru yağlanmış fırın kabına yayın. Kayısıların çekirdeklerini çıkartıp dilimleyin. Hamurun üzerini kayısı dilimleri ile kaplayın. Üzerine toz şekeri ve dövülmüş fındığı serpin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 1 saat kadar pişirin. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.

ELMALI ÜZÜMLÜ KARAMELLİ TART TARİFİ

Eklenme Tarihi: 06:08 Yazar: baha Kategori: , ,

ELMALI ÜZÜMLÜ KARAMELLİ TART TARİFİ

Tart Hamuru Malzemeler :
350 gr. un( 2+1/2 cup)
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
225 gr. tereyağı (soğuk ve küçük parçalara bölünmüş)
4 tatlı kaşığı buzlu su


Karamel Malzemeleri:
295 gr. krema (1+1/2 kutu)
55 gr. tereyağı
200 gr. şeker (1 cup)
1+ 1/2 su bardağı kuru üzüm
2 su bardağı kavrulmuş, dövülmüş fındık(ceviz veya bademde olur)
2 sert elma(küçük doğranmış)


Tart hamuru Yapılışı :
Bütün malzemeyi, su hariç, mutfak robotunda karıştıralım. Küçük bezelye taneleri gibi bir kıvam alınca bir kaba aktaralım.
Suyu ekleyip hamuru elimizle yoğuralım. Eğer hamur dağılıyorsa 2 kaşık su daha ekleyelim. Kesinlikle fazla yoğurmayın.
Yassı bir şekilde, strech filmle sarıp, 1 saat buzdolabında dinlendirelim.
Tart kalıplarımızı yağlayalım. Merdaneyle, hamuru küçük parçalar halinde açıp, kalıpların içine hamurumuzu yerleştirelim. Her tarafına çatalla delikler açalım.
30 dk. daha buzdolabına kaldıralım.
Mutlaka küçük bir parça hamurdan ayırın. Piştikten sonra kırılan veya parçalanan olursa, bu hamurla düzeltebilirsiniz.
170 C 'de önceden ısınmış fırında 10 dk. pişirelim.
Piştikten sonra kenarda soğumaya bırakalım.


Karamelin Yapılışı :
Tereyağını ve kremayı ocakta tereyağı eriyene kadar ısıtalım.
Çift tabanlı bir tencereye şekeri koyalım. Düşük ısıda, karıştırmadan, karamel rengi alıncaya kadar pişirelim. Yaklaşık 7-8 dk kadar yeterli olacaktır. Eğer kenarda şeker kalmışsa çok hafif karıştıralım.
Ocaktan alalım ve tereyağlı karışımı, çok dikkatli bir şekilde karıştıralım.
Eğer erimeyen şeker kalırsa, tekrar ocakta eritene kadar karıştıralım.
Soğumasını bekleyelim.


Montaj:
Soğuyan karamelin içine, elmaları, üzümü ve fındığı atıp, iyice karıştıralım.
Pişen tart hamurlarımızın içine eşit şekilde paylaştıralım.
170 C'de ısınmış olan fırında, 20 dk. kadar veya karameller, baloncuklar çıkartıp, rengi dönene kadar pişirelim.
Pişen tartları soğutma teline alıp, 1 saat sonra, kalıplardan çıkartıp servis edebilirsiniz.

KEDİDİLİ KALP ŞARLOT TARİFİ

Eklenme Tarihi: 05:59 Yazar: baha Kategori: ,


KEDİDİLİ KALP ŞARLOT TARİFİ

Malzemeler :
10 adet kedidili bisküvisi
2 çorba kaşığı limon suyu
4 adet muz
3 çorba kaşığı toz eker
1 paket muz jölesi
1 su bardağı sıcak su
1 paket krem şanti
1 su bardağı süt
2 çorba kaşığı kakao


Süslemek için:
2 çorba kaşığı kakao
2 adet çilek
1 dal nane


Yapılışı :
Limon suyu ile muzları ezin. Üzerine 3 çorba kaşığı toz şekeri ekleyip karıştırın ve kenara alın. 1 su bardağı kaynar su ile muz jölesini hazırlayıp ezilmiş muzlara ilave edin. 1 paket krem şantiyi sütle çırpın. Sütle çırpılmış krem şanti ve 2 çorba kaşığı kakaoyu da karışıma ekleyin. Kedidili bisküvilerini arkalı önlü suda ıslatın ve kırmadan harca katın. İstediğiniz bir kalıba bu harcı döküp derin dondurucuda 1-2 saat bekletin. Kalıbı bir tabağa ters çevirin. Üzerine kakao serpin. Çilekleri ince ince dilimleyip çiçek şeklinde tatlının üzerine yerleştirin. Nane sapı ile çiçeğin yapraklarını oluşturup servis yapın.

ÇİKOLATALI FINDIKLI PASTA TARİFİ

Eklenme Tarihi: 16:44 Yazar: baha Kategori: , ,

ÇİKOLATALI FINDIKLI PASTA TARİFİ

Malzemeler :
2/3 su bardağı / 150 gr tereyağı, küçük parçalara bölünmüş
1/2 su bardağı / 150 gr esmer şeker
4 yumurta, sarısı ve akı ayrılmış
1 su bardağı / 150 gr un
1 tatiı kaşığı kabartma tozu
1 su bardağı / 100 gr kavrulmuş fındık, kıyılmış
200 gr yarı tatlı çikolata, kıyılmış
Bir tutam tuz


İçi İçin Malzemeler :
1/2 su bardağı krema
Üstü
150 gr yarı tatlı çikolata, kıyılmış
Vanilya
2 çorba kaşığı krema
2 çorba kaşığı kıyılmış fındık içi

Yapılışı :
Fırınınızı 180 dereceye ısıtın. Tereyağını şekerle birlikte bir kâseye koyup mikserle beyazlaşana dek karıştırın. Yumurtaları teker teker ekleyip çırpın. Un ve kabartma tozunu ekleyin. Fındık ve çikolatayı ekleyin. Yumurtaları tuzla, katılaşana dek çırpıp karışıma ekleyin. Hamuru 23 cm.lik bir kelepçeli tepsiye aktarın, fırında 50 dakika pişirin ya da kekin ortasına kürdan batınp çıkardığınızda kürdan kuru çıkıyorsa, pişmiş demektir. Keki fırından çıkarın ve bir nihalenin üzerine koyup soğumaya bırakın. Çikolatayı çift katlı bir haşlama tenceresinin üst kısmına koyup, altta kaynar su ile eritin. Tahta kaşıkla karıştırarak vanilya ve kremayı ekleyin. Kremayı koyulaşana dek karıştırın. Kek soğuduğunda, yatay olarak iki parçaya bölün. Kekin üzerine kremayı yayın ve üzerini çikolatalı krema ile kaplayın. Fındıkla süsleyip servis yapın.

MİLFÖY TATLISI TARİFİ

Eklenme Tarihi: 16:42 Yazar: baha Kategori: , ,

MİLFÖY TATLISI TARİFİ

Malzemeler :
10 adet milföy hamuru
Beş buçuk su bardağı süt
1 nescafe bardağı toz şeker
3 çorba kaşığı mısır nişastası
1 kahve fincanı soğuk su
1 adet vanilya çubuğu
Yarım tatlı kaşığı tarçın
2 çorba kaşığı tereyağı
Yarım kg çilek
2 adet yumurtanın sarısı
1 paket toz krem şanti


Süslemek için: 

Çilek

Yapılışı :

Milföy  hamurlarını ikiye bölüp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında pembeleşinceye dek pişirin. Daha sonra soğumaya bırakın. Krema için 5 su bardağı süt ve toz şekeri tencereye alıp ısıtın. Ayrı bir yerde nişastayı soğuk suda açıp, sütlü karışıma ekleyin. Vanilya çubuğunu uzunlamasına ikiye bölün ve özünü
bir bıçakla kazıyın. Vanilya ve tarçını ocaktaki karışıma ekleyip, sürekli karıştırarak pişirin. Kıvam alınca ocaktan alın. Tereyağı ve küp doğranmış çilek ilave edin. Yumurta sarısı ekleyip karıştırın. Daha sonra içinden çubuk tarçını çıkarın. 4 adet milföy hamurunun aralarına kremanın yarısını sürün. Kalan milföylere de aynı işlemi uygulayın. Toz krem şantiyi kalan yarım su bardağı sütle çırpıp krema elde edin. Sıkma torbasına alıp, milföylerin üzerlerine sıkın. Çilekle süsleyip servis yapın.

ÇİKOLATALI ÇAM AĞACI PASTASI TARİFİ

Eklenme Tarihi: 16:39 Yazar: baha Kategori: , ,

ÇİKOLATALI ÇAM AĞACI PASTASI TARİFİ

Kek İçin Malzemeler :
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvıyağ
Yarım su bardağı un
Yarım su bardağı nişasta
1 paket kabartma tozu


Keki ıslatmak için:
Yarım çay bardağı sıcak su
1 çorba kaşığı toz şeker
2 çorba kaşığı kahveli likör


Ganaj kreması için:
1 kutu (200 ml) krema
3 paket (80’er gramlık) bitter çikolata


Süslemek için: 
Antep fıstığı


Yapılışı :

Kek için yumurta ve toz şekeri derin bir kapta çırpın. Sıvıyağ ilave edin ve tekrar çırpın. Elenmiş un, nişasta ve kabartma tozunu kattıktan sonra yağlanmış unlanmış çam ağacı şeklindeki kalıba boşaltın. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Ilındıktan sonra kalıptan çıkarın ve servis tabağına alın. Keki ıslatmak için su, toz şeker ve likörü bir kapta karıştırıp, üzerine gezdirin. Ganaj kreması için kremayı bir kaba alın ve kaynama noktasına gelene kadar ısıtın. Çikolatayı ilave edin, karıştırarak eritin. Krema ılınınca kekin üzerini kaplayın. Antep fıstığı ile süsleyin ve dilimleyerek servis yapın.

BİSKÜVİLİ PASTACIKLAR TARİFİ

Eklenme Tarihi: 16:36 Yazar: baha Kategori: ,

BİSKÜVİLİ PASTACIKLAR TARİFİ

Malzemeler :
Bir buçuk paket kakaolu
pötibör bisküvi

Muhallebi için Malzemeler :
1 adet yumurta sarısı
2 su bardağı süt
Yarım çay bardağı toz şeker
1 adet portakal
2 çorba kaşığı buğday nişastası
1 çay kaşığı margarin


Üzerine: 
1 çorba kaşığı
pudra şekeri
nane ve nar taneleri


Yapılışı :
Bisküviyi derin bir kapta elinizle ufalayarak toz haline getirin. Portakalın kabuğunu rendeleyip, suyunu sıkın. Muhallebi için yumurta sarısı, süt, toz şeker, portakal suyu, rendelenmiş portakal kabuğu ve nişastayı bir tencereye alıp, çırpın. Kısık ateşte krema haline gelene kadar sürekli karıştırarak pişirin. Ocağın altını kapatıp, margarini ekleyin ve karıştırın. Ilındıktan sonra bisküvinin içine karıştırarak ekleyin. 4 adet küçük boy çember kalıbı servis tabaklarının ortasına koyun ve karışımı paylaştırın. Buzdolabında 20 dakika bekletip, kalıpları çıkarın. Üzerine pudra şekeri serpip, nane ve nar taneleri ile süsleyin.

TUZLU PATATES PASTASI TARİFİ

Eklenme Tarihi: 16:33 Yazar: baha Kategori: , ,

TUZLU PATATES PASTASI TARİFİ

Malzemeler :
4-5 adet patates
2 adet yumurta
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvıyağ
Bir buçuk su bardağı elenmiş un
1 paket kabartma tozu
tuz
pulbiber

100 gram beyaz peynir veya çökelek

Yapılışı :
Patateslerin kabuklarını soyup, ince yuvarlak dilimler halinde kesin. Yuvarlak ve küçük bir kek kalıbını margarinle yağlayıp un serpin. Patatesleri hafifçe üst üste binecek şekilde aralıksız, kenarlara ve tabanına yerleştirin. Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın. İçine yoğurdu ve sıvıyağı katıp tekrar çırpın. Unu, kabartma tozunu, peyniri, tuzu ve pulbiberi ekleyip, çırpmaya devam edin. Hazırladığınız hamuru, patatesli kalıba boşaltın. 180 derece fırında pişirin. Pişip pişmediğini kontrol edip, fırından alın. Ilınınca dikkatlice kalıptan çıkarıp, dilimleyerek servis yapın.

MİLFÖY PASTA TARİFİ

Eklenme Tarihi: 16:31 Yazar: baha Kategori: , ,

MİLFÖY PASTA TARİFİ

Malzemeler :
6 adet milföy hamuru
2 su bardağı süt
3 çorba kaşığı toz şeker
2 çorba kaşığı un
1 paket vanilya


Üzerine: 
Pudra şekeri
Hazır çikolata sos
Damla çikolata
Nar taneleri


Yapılışı :
Milföy hamurlarını buzdolabı rafında çözdürüp, ikiye bölün. Üzerlerine çatalla delikler açın. Bir fırın tepsisine alıp, önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirin. Diğer taraftan süt, toz şeker ve unu bir tencereye alıp karıştırın. Daha sonra ocağa oturtun. Koyu muhallebi kıvamına gelene kadar sürekli karıştırarak pişirin. Vanilyayı ilave edip karıştırın ve ocaktan alın. Bir adet milföy hamuruna krema sürüp, ikinciyi üzerine kapatın. Yeniden krema sürün ve milföy yerleştirin. Kalan milföyleri de aynı şekilde hazırlayın. Servis tabağına alıp üzerlerine pudra şekeri serpin. Çikolata sos gezdirin. Damla çikolata ve nar taneleri ile süsleyerek servis yapın.

LİMONLU PRATİK EKLER TARİFİ

Eklenme Tarihi: 16:24 Yazar: baha Kategori: , ,

LİMONLU PRATİK EKLER TARİFİ

Malzemeler :
3 adet yumurta
9 çorba kaşığı toz şeker
Bir buçuk su bardağı su
3 çorba kaşığı un
Bir buçuk limonun suyu ve rendelenmiş kabuğu
250 gram kedidili bisküvi


Yapılışı :
Bir kasede yumurtaları iyice çırpın. Toz şeker ilave edip çırpmaya devam edin. Bu karışımı tencereye alıp zerine su ekleyin. Un, limon suyu ve kabuğunu ilave edip kısık ateşte topaklanmaması için sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. 1 adet kedidilinin iç tarafına muhallebiden sürün ve ikinci kedidilini üzerine kapatıp tekrar muhallebi sürün. Ekler ve karışım bitene kadar işleme devam edin. Buzdolabında 1 gece beklettikten sonra servis yapın.

VİŞNELİ TİRAMİSU TARİFİ

Eklenme Tarihi: 16:22 Yazar: baha Kategori: , ,

VİŞNELİ TİRAMİSU TARİFİ

Malzemeler :
2 paket labne peyniri
1/4 su bardağı toz şeker
12 adet kedidili bisküvisi
1 su bardağı vişne
1 su bardağı vişne likörü


Yapılışı :
Krema için labne peyniri ve toz şekeri bir kabın içinde iyice çırpın. Kedidili bisküvilerini likörle ıslatın. Yarısını 20 cm. çapında bir kalıbın dibine sıralayın. Kremanın yarısını bisküvilerin üzerine sıvayın. Kalan kedidili bisküvilerini kremanın üzerine dizin. Kalan kremayı da en üste boşaltıp spatulayla düzeltin. Buzdolabında birkaç saat bekletin. Vişne taneleri ile süsleyip servis yapın.

LOR PASTASI TARİFİ

Eklenme Tarihi: 16:19 Yazar: baha Kategori: ,

LOR PASTASI TARİFİ

Malzemeler :
300 gram tuzsuz lor
1 paket pötibör bisküvi
3 çorba kaşığı kaymak
3 çorba kaşığı bal
1 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı
1 çorba kaşığı kavrulmuş dolmalık fıstık


Üzerine: 
Ahududu reçeli


Yapılışı :
Pötibör bisküviyi robottan geçirin ve bir kaseye alın. Kaymağı ilave edip karıştırın. Bu karışımı yağlanmış kelepçeli kalıba bastırarak yayın. Bir kasede tuzsuz lor, bal, tereyağı ve dolmalık fıstığı karıştırın. Kaymaklı karışımın üzerine yayın. Kabın üzerini alüminyum folyo ile sarıp buzlukta 1-2 saat bekletin. Daha sonra buzluktan çıkardığınız tatlının üzerine ahududu reçeli dökün. Dilimleyerek servis yapın.

FISTIK KROKANLI PASTA TARİFİ

Eklenme Tarihi: 16:16 Yazar: baha Kategori: , ,

FISTIK KROKANLI PASTA TARİFİ

Malzemeler :
4 paket fıstıklı krokan
1 adet iki katlı hazır pandispanya

Muhallebi için: 
4 su bardağı süt
7 çorba kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı nişasta
2 çorba kaşığı un
1 paket vanilya
1 çorba kaşığı margarin
1 adet limonun rendelenmiş kabuğu


Yapılışı :
3 su bardağı sütü bir tencereye alıp kaynamaya bırakın. Kalan 1 su bardağı sütü bir kaba alın. Üzerine toz şeker, nişasta ve un ekleyip karıştırın. Daha sonra, yavaş yavaş kaynayan süte ekleyin. Muhallebi kıvamı alana dek sürekli karıştırarak pişirin. Tencereyi ocaktan alınca, margarin, vanilya ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin. Mikserle çırpıp, kenara alın. Krokanları elinizle küçük parçalar halinde kırın. Pandispanyanın alt katını servis tabağına alın. Üzerine sıcak muhallebi sürüp krokan serpin. İkinci pandispanya parçasını yerleştirin. Kalan muhallebiyi pastanın üzerine döküp yeniden krokan serpin. Buzdolabında 2-3 saat dinlendirin. Dilimleyerek servis yapın.