ÇATLAK KURABİYE TARİFİ

Eklenme Tarihi: 03:59 Yazar: baha Kategori: ,

ÇATLAK KURABİYE TARİFİ

Malzemeler:
2 yumurta
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Yarım paket margarin,
bir çay bardağı pudra şekeri,
bir vanilya,
bir kabartma tozu,
3 su bardağı nişasta
aldığı kadar un

Yapılışı :
Yukarıdaki malzemeleri karıştırıp, hamur elde ediyoruz. Daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde yuvarlak yaparak tepsiye dizelim. Önceden ısıttığımız fırında koyup 180 derecede pişirelim.

PEYNİRLİ KEK TARİFİ

Eklenme Tarihi: 15:30 Yazar: baha Kategori: ,

PEYNİRLİ KEK TARİFİ

Malzemeler:
400 gr. Beyaz peynir
3 tane yumurta
Yarım demet kadar dereotu
Biraz çörek otu
Yarım su bardağı sıvı yağ
3.5 su bardağı un
1 su bardağı yoğurt
75 gr. Eritilmiş margarin
Tuz ve kabartma tozu

Yapılışı :
Peynirli lezzetli mi lezzetli kekimizin yapımına 3 adet yumurtayı derin bir kaba kırarak başlıyoruz. Düşük ayarda bir karıştırıcıyla çırpıp köpürttüğümüz yumurtalarımızın üzerine eritilmiş margarini ve sıvı yağımızı ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Daha sonra üzerine yoğurdumuzu ekleyeceğiz fakat yoğurdun suyu üzerine çıktıysa onu süzüp öyle karışıma ekliyoruz. Tüm bu karışımları güzelce karıştırıyoruz. Daha sonradan kekin üzerine kullanmak için bu harçtan 4 yemek kaşığı kadar alıp bir kenara ayırıyoruz. Sonra kaldığımız yerden devam ederek unumuzu ekliyoruz. Fakat unun elenmiş olmasına dikkat edelim. Unu ilave ettikten hemen sonra peynirimizi de ekliyoruz. Peyniri küçük parçalara ayırabilir ya da rendeleyebilirsiniz. Bunun üzerine dereotunu, 1 paket kabartma tozunu ve tuzu ekleyip yoğuruyoruz. Sonunda kek hamurumuz hazır oluyor. Kulak memesi kıvamına gelmiş ise hazır demektir. Hamuru önceden yağladığımız bir tepsiye koyup güzelce yaydıktan sonra daha önceden ayırdığımız sosu üzerine sürüyoruz. Bunun üzerine de çörek otunu serpiyoruz. Bu şekilde önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişmeye bıraktığımız keki 40 dakika kadar pişiriyoruz. Arada kontrol ederek pişip pişmediğine bakabiliriz. Afiyet olsun.

COCOSTAR TARİFİ

Eklenme Tarihi: 15:27 Yazar: baha Kategori: , ,

COCOSTAR TARİFİ

Malzemeler :
3 su bardağı Hindistan cevizi
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı süt tozu
Yarım kutu krema ( 100 gram )
160 gram (2 paket ) bitter çikolata


Üzeri için :
Hindistan cevizi
Antep fıstığı tozu


Yapılışı :
Bir kapta Hindistan cevizi, süt tozu ve pudra şekerini karıştırın
Kremayı ekleyin ve yedirin
Isıttığınız dikdörtgen kaba boşaltın
Kabı yarım saat dondurucuda bekletin
İstediğiniz boyda kesin
Benmari usulü erittiği çikolatayı üzerine dökün kaplayın
Üzerine Hindistan cevizi ve Antep fıstığıyla süsleyin
Servis edin
Afiyet olsun

PARMAKLI POĞAÇA TARİFİ

Eklenme Tarihi: 15:13 Yazar: baha Kategori: ,

PARMAKLI POĞAÇA TARİFİ

Malzemeler:
- Yarım su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 2 yumurta ( 1 yumurtanın sarısı üzerine)
- 1 pkt instant maya
- 1.5 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un ( ben 4 su bardağı)
- Ayrıca ben 1 tatlı kaşığı mahlep kullandım.

Yapılışı :
Oda sıcaklığındaki tüm malzemeleri karıştırarak yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edilir. (Unun tamamını birden eklemeyin) Yaklaşık 12 – 13 parça oluyor. Bu parçaları tezgahın üzerinde merdane yardımı ile dikdörtgen şeklinde açın ve bıçakla bir ucuna kesikler atın. Diğer ucundan başlayarak rulo şeklinde sarın ve kesik kısım üstte kesiklerin uçları altta kalacak şekilde yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Üzerine 2 yemek kaşığı sütle açtığınız yumurta sarısını sürün. Tepside 15 dk mayalandırdıktan sonra 180 dereceye ayarlanmış fırında pişirin.

TUZLU AY ÇÖREĞİ TARİFİ

Eklenme Tarihi: 15:11 Yazar: baha Kategori: , ,


TUZLU AY ÇÖREĞİ TARİFİ

Malzemeler:
3 bardak un (su bardağı)
3 orta boy patates
1 küçük paket yumuşak 125 gram margarin
2 yumurta (1 tanesi hamura, 1 yumurta sarısı üzerine, akı peynire )
1 fincan süt
1 tatlı kaşığı yaş maya
2 çay kaşığı tuz
4 kibrit kutusu kadar beyaz peynir
Yarım demet maydanoz

Yapılışı :
Öncelikle un elenir.
Unun ortasına sütle yoğrulmuş maya, haşlanmış püre yapılmış patates, yağ, 1 yumurta, tuz konup iyice karıştırarak yoğrulur.
Üzeri örtülür ılık bir yerde mayalandırılır.
Yumurtadan bile küçük parçalara ayrılır.
Merdane ile 10- 12 cm çapında açılıp ortasına peynir, maydanoz, yumurta akı karışımı konur.
Sarılarak ay biçiminde kıvrılır.
Yağlanmış tepsiye dizilip yumurta sarısı sürülür ve orta hararetli fırında pişirilir.
Üzerine süreceğiniz yumurta sarısına 2-3 damla pekmez damlatırsanız daha güzel kızarır.

HAMBURGER PASTA TARİFİ

Eklenme Tarihi: 15:08 Yazar: baha Kategori: ,


HAMBURGER PASTA TARİFİ

Malzemeler:
1 bardak tereyağı
1 bardak şeker
4 adat yumurta
1 adet limon
1 çay kaşığı tuz
1.5 su bardağı un
2 çorba kaşığı toz kuru maya
8 çorba kaşığı süt

Yapılışı :
Tereyağı şekeri krema haline gelene kadar çırpın yumurta sarılarını tek tek ilave edin, limonun suyunu sıkıp katın ve tuzda katıp karıştırın. Unu ve mayayı karıştırın, hazırladığınız kremayı kaşık kaşık.Yumurtaların beyazlarını kar halinde çırpıp hamura karıştırın önceden yağlanmış ve unlanmış bir yuvarlak kek kalıbına dökün, 180 derecede fırında pişirin. Pişirdiğiniz pastayı istediğiniz malzemeyi kullanarak hamburger pasta yapıp servis yapabilirsiniz.Afiyet Olsun..

MUZLU TART TARİFİ

Eklenme Tarihi: 15:07 Yazar: baha Kategori: , ,

MUZLU TART TARİFİ

Malzemeler :
-3 yumurta
-3 küçük kahve fincanı şeker
-1 küçük kahve fincanı su
-2 çorba kaşığı sıvı yağ
-4 küçük kahve fincanı un
-2 paket vanilya
-1 paket kabartma tozu


Kreması İçin:
-2 su bardağı süt
-1 çorba kaşığı nişasta
-2 çorba kaşığı un
-1 tatlı kaşığı margarin
-2 paket vanilya


Üzeri İçin:
-3 adet muz
-tart jölesi


Yapılışı :

Karıştırma kabına yumurta ve şekeri koyup mikser ile köpürene kadar yaklaşık 10 dk çırpıp kalan malzemeleri ekleyip karıştırın.
Yağlanmış tart kalıbına hazırladığınız hamuru döküp 150 derecelik fırında pişirin ve fırından çıkartıp oda sıcaklığında ılıdıktan sonra kalıptan ters çevirerek çıkartın.
Krema için tencereye süt, nişasta ve unu koyup orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirip ocakta alıp margarin ve vanilyaları ekleyip mikser ile 5 dk çırpıp tartın ortasına kremayı döküp oda sıcaklığında donmasını bekleyin.
Muzları İnce olacak şekilde doğrayıp kremanın üzerine döşeyin.
Tart jölesini arkasındaki tarife göre hazırlayıp fırça ile muzların üzerlerine sürün ve tartı buz dolabına koyup 1-2 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.

MOZAİK PASTA TARİFİ

Eklenme Tarihi: 15:04 Yazar: baha Kategori: , ,


MOZAİK PASTA TARİFİ

Malzemeler :
2 paket pötibör bisküvi, 
2 çorba kaşığı tereyağ, 
2 çorba kaşığı toz şeker, 
2 çorba kaşığı kakao, 
1 su bardağı ceviz, 
150 gr. bitter çikolata, 
1 çay bardağı süt, 
incir reçeli

Yapılışı :
İlk olarak tereyağ, çikolata ve toz şekeri bir kase içine alıp benmari usulü eritelim. Bisküvileri kırarak üzerine süt incir reçeli şerbeti ve erittiğiniz çikolata karışımını dökün ve iyice yoğurun.
İyice bastırdıktan sonra buz dolabında soğumaya bırakın. Yanında incir reçeli ile servis edebilirsiniz
Afiyet olsun.

CEVİZLİ LEZZET PASTA TARİFİ

Eklenme Tarihi: 15:01 Yazar: baha Kategori: ,

CEVİZLİ LEZZET PASTA TARİFİ

Malzemeler:
- 2 Su bardağı Ceviz Dövülmüş
- 1 Paket Kabartma Tozu
- 1 Su bardağı Toz Şeker
- 4 Yemek kaşığı Un
- 6 Adet Yumurta

Ara Kreması:
- 3 Su bardağı Süt
- 1 Çay kaşığı Tereyağı
- 1 Su bardağı Toz Şeker
- 2 Fincan Un
- 1 Paket Vanilya


Süsü:
- Yarım Çay bardağı Ceviz Dövülmüş
- 1 Paket Krem Şanti
- 1 Su bardağı Süt


Yapılışı :
Yumurta ve şekeri 15 dakika boyunca ara vermeden çırpıyoruz. Un,ceviz ve kabartma tozunu ayrıca karıştırıp yumurta ve şekere ilave edip tahta kaşıkla karıştırıyoruz. Yağlanmış kek kalıbına döküp, pişiriyoruz. Krema için,tencereye sütü alıp tereyağ haricindeki malzemeleri ekleyip tahta kaşıkla karıştırarark kaynatıp koyulaşmasını sağlıyoruz. Kıvama gelince,tereyağ ekleyip soğumaya bırakıyoruz. Pişen kekimizi ortadan kesip arasına kremayı yerleştirip,üzerine kekin diğer parçasını ekliyoruz. Krem şantiyi hazırlayıp,pastanın üzerini krem şantiyle kaplıyoruz. İsteğimize göre süsleyip,ceviz serpiştirerek servis yapıyoruz

ACIBADEM KAPLAMALI KEK TARİFİ

Eklenme Tarihi: 13:54 Yazar: baha Kategori: , ,

ACIBADEM KAPLAMALI KEK TARİFİ

Malzemeler: 
3 adet yumurta( oda sıcaklığında) 
1 su bardağı toz şeker 
1 paket sıvı krema(200 ml) 
1 kabartma tozu 
2 paket vanilya 
1 limon kabuğu rendesi ve bu limonun suyu 
2 su bardağı un +2 yemek kaşığı un (ilave ediyoruz) 
3 adet büyük Acıbadem kurabiyesi 
1 çay bardağı çekilmiş fındık 

Üzerine :
3 yemek kaşığı Nutella 
2 yemek kaşığı sıvıyağ 

Yapılışı :
Şeker ve yumurta iyice köpürünceye kadar çırpılır.Krema,limon rendesi ve suyu ilave edilerek birkaç saniye daha çırpılır.Elenmiş olan un,kabartma tozu ve vanilyalar ilave edilir bu karışımlara bir kaç saniye çırpılır.daha fazla çırpmayın gerisini bir spatulayla iyice harmanlayın.Dibini yağladığımız kelepçeli kalıba boşaltıyoruz.Fındıklarımızı serpiştiriyoruz onun üzerine parçaladığımız acıbadem kurabiyelerini serpiştirip önceden ısıtılmış 180 derecede pişmeye bırakıyoruz. Acıbadem kurabiyelerini çok ufaltmıyoruz fındık büyüklüğü şeklinde kırılması kafidir.Kekimizin içininin pişip pişmediğini fırına koyduktan 20 dak sonra kürdanla test edilebilir. Kekimizi fırının alttan bir üst tabakasına yerleştirelim. Nutella ve Sıvıyağı küçük bir sos tavasına alıp ocakta biraz ısıtıyoruz hafif akıcı bir kıvam olunca ocaktan alıp pişen kekimizin üzerine yayıyoruz.

NOT:
Su bardağı un ölçüsünü ayarlarken bardağımıza unu doldurup parmakla üzerini düzeltip fazla unları alıyoruz.yemek kaşığı unumuzu da ne silme nede çok tepeli olacak.Kek harcımızda yağ kullanılmıyor.

SUSAMLI KRAKERLER TARİFİ

Eklenme Tarihi: 13:40 Yazar: baha Kategori: ,


SUSAMLI KRAKERLER TARİFİ

Malzemeler :
2.5 su bardağı organik buğday unu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karbonat
60 gram (4 çorba kaşığı kadar) tereyağı
Yarım su bardağı soğuk su
2 çorba kaşığı susam
1 adet yumurtanın akı
3-4 dal biberiye

Yapılışı :
Kuru malzemeyi derin bir kasede iyice karıştırın. Tereyağını ve suyu ilave edip, yumuşak bir hamur elde edene kadar, gerekirse un ya da su ekleyerek karıştırmaya devam edin. Yarım saat strech filme sarılı halde buzdolabında dinlendirin. Merdane ile incecik açın. Dilerseniz kalıpla yuvarlak şekiller kesin. Ya da bıçakla uzun şeritler kesip, onları da dikdörtgen şeklinde kesin. Şekil verdiğiniz hamurları, yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin. Yumurta akını çırpın ve fırça ile hamurların üzerine sürün. Üzerlerine bolca susam serpin. Dilerseniz bazılarını siz de benim gibi biberiye ile süsleyin. Önceden ısıtılmış orta dereceli fırında 15-20 dakika pişirin.

PRATİK TALAŞ BÖREĞİ TARİFİ

Eklenme Tarihi: 13:35 Yazar: baha Kategori: ,


PRATİK TALAŞ BÖREĞİ TARİFİ

Malzemeler :
250 gram ufak doğranmış yağsız kuşbaşı et
1 adet küçük boy domates
Yarım su bardağı bezelye
1’er adet havuç ve patates
Tuz, karabiber
10 adet milföy hamuru

Üzeri için:

Çörek otu
1 adet yumurtanın sarısı

Yapılışı :
Havuç ve patatesi yarı yarıya haşlayın. Küçük küpler şeklinde doğrayın. Bir tencerede kuşbaşı eti kendi suyunu salıp çekinceye kadar pişirin. İçine küp doğranmış domatesi katıp 1- 2 dakika kavurun. Bezelye, havuç, patates, tuz ve karabiber ekleyip, 1-2 defa çevirdikten sonra soğumaya bırakın. Milföy hamurunu düz bir zemin üzerine yayın. Yarısına karışımdan koyup, diğer yarısını harcın üzerine örtün. Milföyler bitene kadar aynı işlemi uygulayın. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.

PATATESLİ AÇMA BÖREK TARİFİ

Eklenme Tarihi: 13:33 Yazar: baha Kategori: ,

PATATESLİ AÇMA BÖREK TARİFİ


Hamuru için Malzemeler :

1 paket (10 gramlık) kuru maya
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un


İç malzeme için:
6 adet patates
2 adet soğan
3 çorba kaşığı sıvı yağ
1 demet maydanoz
Tuz
Karabiber
Pul biber
Hamurun aralarını yağlamak için:
1 su bardağı sıvıyağ


Üzeri için:
1 çorba kaşığı tereyağı

Yapılışı :
Öncelikle hamur için yoğurma kabına 2 su bardağı un koyup, ortasını havuz şeklinde açın. Maya,
yoğurt, sıvı yağ, süt, toz şeker ve tuzu ilave edin. Yoğurmaya başlayın ve yumuşak bir hamur elde edene kadar un ekleyin. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edince üzerini nemli bir bezle örtüp, oda sıcaklığında 45 dakika mayalanmaya bırakın. 

İç malzeme için patatesleri haşlayın ve kabuğunu soyun. Bir çatal yardımıyla ezin ve bir kenara alın. Yemeklik doğranmış soğan ve sıvı yağı bir tencereye koyup, 1 dakika kavurun. Patates, tuz, karabiber ve pul biber ekleyip, karıştırın. En son kıyılmış maydanozu ilave edip, tencereyi ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Mayalanan hamurdan 8 adet beze yapın ve her bir bezeyi orta büyüklükte bir fırın tepsisi genişliğinde açın. Tepsiyi yağlayın ve 1 adet yufkayı serip, üzerini tekrar yağlayın. İkinci yufkayı serin ve yağlayın. Üst üste 4 yufka olduğunda (her birinin arası yağlanacak) iç harcı yayın. Kalan 4 adet yufkayı da aynı şekilde aralarını yağlayarak üst üste koyun. En üste serdiğiniz yufkayı da yağlayın ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Böreği fırından aldıktan sonra sıcakken üzerine tereyağı sürün. Dilimleyerek, sıcak olarak servis yapın.

YÖRÜK SIKMASI TARİFİ

Eklenme Tarihi: 13:29 Yazar: baha Kategori: ,

YÖRÜK SIKMASI TARİFİ

Malzemeler :
250 gram rondo da çekilmiş bayat ekmek
4 su bardağı un
2 çorba kaşık zeytinyağı
Yeteri kadar su
2 çay kaşığı tuz


Harç için: 
4 adet patates
1 adet soğan,
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
Yarım demet maydanoz
Yarım demet taze soğan
Yarım çay kaşığı pul biber,
Yarım çay kaşığı kimyon,
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı tuz


Yapılışı :

Harç için patatesleri haşlayıp, küçük küp şeklinde doğrayın. Sıvı yağ da soteleyip, kıyılmış soğan ilave edin. Rengi hafif dönene dek kavurun. Kıyılmış taze soğan, maydanoz, pul biber, kimyon, karabiber ve tuz ekleyip karıştırın. Ayrı bir yerde bayat ekmek, un, zeytinyağı ve tuzu harmanlayın. Azar azar su ekleyip, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. 30 dakika dinlenmeye bırakan. Hamurdan küçük bezeler koparıp, pasta tabağı büyüklüğünde açın. Sacda veya yapışmaz yüzeyli tavada önlü arkalı pişirin. Pişen yufkaların bir kenarına patatesli harçtan pay edip rulo şeklinde sarın. Ilık servis yapın.

ROLL EKMEĞİ TARİFİ

Eklenme Tarihi: 13:26 Yazar: baha Kategori: ,

ROLL EKMEĞİ TARİFİ

Malzemeler :
4 su bardağı un
3 çorba kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep
2 su bardağı ılık süt
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 adet yumurta
1 paket toz kuru maya

Yapılışı :
Un, toz şeker, tuz ve mahlebi hamur yoğurma kabına alarak karıştırın ve ortasını havuz gibi açın. Ilık sütü, sıvıyağı, 1 adet yumurtayı ve mayayı ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene dek yoğurun. Üzerine tülbent örterek ılık ortamda 1 saat mayalanmaya bırakın. Kabardıktan sonra ellerinizi unlayarak biraz daha yoğurun. Daha sonra hamurdan yumurta iriliğinde parçalar kopartarak elinizde yuvarlayın. Yağladığınız fırın tepsisine dizerek önceden ısıttığınız 200 derece fırında, altı ve üzeri pembeleşene kadar pişirin.