UĞUR BÖCEĞİ PASTA TARİFİ

Malzemeler
250 gram krem şanti
300 gram çilek
2 çorba kaşığı çilek likörü
Yarım çay bardağı şeker şurubu
1 su bardağı kırmızı renkli jöle
Bademli pandispanya için
4 adet yumurta
2/3 su bardağı un
5 çorba kaşığı tozşeker
3-4 çorba kaşığı toz badem
1 çay kaşığı kabartma tozu
Krem patisserie için1 su bardağı süt, 3 çorba kaşığı tozşeker, 2 çorba kaşığı un, 100 gram tereyağı, 1 çay kaşığı vanilya, 1 adet yumurta
Süslemek için 80 gram eritilmis bitter çikolata

UĞUR BÖCEĞİ PASTA TARİFİ
Bademli pandispanya için oda sıcaklığındaki yumurtaları derin bir çırpma kabına alın. Tozşekeri ekleyip kabarıncaya kadar mikserleyin. Toz badem, elenmiş un ve kabartma tozunu ilave edip karıştırın. Yağlı kağıt ile kaplanmış fırın tepsisine incecik yayın. Önceden ısıtılmış 240C fırında 8-10 dakika pişirip soğutun. Diğer tarafta krem patisserie için süt, tozşeker, un ve yumurtayı tencereye alın. Orta hararetli ateşte devamlı karıştırarak kaynayana kadar pişirin. Kaynadıktan 1 dakika sonra tencereyi ocaktan alın. Vanilya ve tereyağını ekleyip iyice karıştırın. Soğuduktan sonra mikserle çırpın. Likör ve şeker şurubunu karıştırın. Pandispanyayı oval kalıp ile 3'e ayırın. Birinci parçayı şeker şurubu ile ıslatın. Üzerine krem patisserie ve krem şanti sürün. Üzerine sapı ayıklanıp ikiye bölünmüs çilekleri dizin. Üzerine krem patisserie ve krem şanti sürün. İkinci kat pandispanyayı yerleştirip aynı işlemi uygulayın. Üçüncü pandispanya ile üzerini örtüp kenarlarının yapışmasi için hafifçe bastırın. Üzerine krem patisserie ve krem şanti sürün. Eritilmis bitter çikolatayı yağlı bir kağıt üzerine döküp spatula ile düzeltin. Sertleştikten sonra üzerinin beneklerini ve ağız kısmını çıkartın. Benekleri ve ağız kısmını pastanın üzerine yerleştirin. Üzerine kırmızı renkli jöleyi yayın. Buzdolabında bekletip servis yapın.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder